Les bons côtés du coin — Castelnau d'Estrétefonds · Savoir-faire
Les vignes de la Négrette
Un cépage qui ne pousse bien nulle part ailleurs, et qui donne un vin qu'on reconnaît les yeux fermés.
5 / 5 · 2 avis
Coup de cœur du coin
Fiche proposée par Sylvie Bousquet, le 28 septembre 2025.
Ce qu'on peut y voir
La Négrette, c'est le cépage du coin. Elle donne un vin sombre, poivré, un peu sauvage, et l'on dit qu'elle ne se plaît vraiment que sur ces coteaux entre Garonne et Tarn.
Les parcelles montent au-dessus de la vallée. Au printemps, tout est vert et l'on taille ; en septembre, on vendange souvent encore à la main sur les plus vieilles vignes. Les vignerons se passent volontiers le mot sur les années difficiles, surtout pour le gel d'avril.
Il y a une chose à savoir quand on vient d'ailleurs : ici, on ne goûte pas debout. On s'assied.
Repère approximatif : Coteaux de Fronton. Demande sur place, on t'indiquera.
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Prévoyez de bonnes chaussures, ça glisse après la pluie. Sinon, magnifique.
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