Collines du Haut-Beaujolais · Savoir-faire
Vignes en terrasse de Combiaty
Gamay sur granit, travaillé à la main.
4 / 5 · 2 avis
Ce qu'on peut y voir
Les parcelles sont si étroites qu'aucune machine n'y entre. On travaille à la pioche, on monte les caisses sur le dos, on vinifie dans un chai voûté du dix-huitième où l'on entend le vin travailler la nuit. Le vigneron a des mains de carrier et une patience de moine. Sa cuvée s'appelle simplement « le hameau ».
Repère approximatif : Combiaty, Saint-Bonnet. Demande sur place, on t'indiquera.
Retours de visite
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Endroit calme et bien entretenu, on sent que les habitants y tiennent.
Endroit calme et bien entretenu, on sent que les habitants y tiennent.
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