Causses du Quercy · Savoir-faire
La bergerie de Pasturat
Cent brebis caussenardes, deux chiens et une fromagerie en pierre sèche.
4 / 5 · 2 avis
Coup de cœur du coin
Fiche proposée par Hugo Meyer, le 10 octobre 2025.
Ce qu'on peut y voir
Paul y est né, dans la pièce du fond, un matin de février. La bergerie est restée telle quelle : murs de pierre sèche, charpente de châtaignier, toit de lauzes. On trait à la main en janvier quand les machines gèlent. Le fromage s'affine sur des planches de peuplier et se vend surtout aux gens du hameau, qui viennent le chercher avec leur boîte.
Repère approximatif : Pasturat, Saint-Géry. Demande sur place, on t'indiquera.
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Petit détour qui vaut vraiment le coup, surtout tôt le matin.
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